Paikallisia herkkuja

Salmiakin kaipuun jälkeen on paikallaan esitellä muutama uuden mantereen ja Keskilännen herkku, joihin olen ehtinyt reilun kuukauden mittaisen oleskeluni aikana tutustua.

Erilaisten ja erikoisten ruokien valikoimat ovat täällä ylipäätään huimat. Syöminen ulkona on edullista ja ravintoloita on joka lähtöön. Erilaisiin etnisiin ruokiin erikoistuneita marketteja on niin ikään lähes jokaisessa kadun kulmassa. Lainatakseni suomalaisen kollegani luonnehdintaa Columbus on kyllä aikamoinen maalaispitäjä mutta onneksi kulinaristinen sellainen.

Vaikkei paikallisella keittiöllä olekaan montaa alkuperäistä ja puhdasta omalaatuista makua, olen törmännyt täällä moniin erikoisiin yhdistelmiin, joita en olisi tullut itse ajatelleeksi. Yksi usean eri ruokalajin ja naposteltavan – niin suolaisen kuin makean – ainesosa on maapähkinävoi, jota on olemassa sileänä ja ruoskuvana, suolaisena ja makeana sekä aivan au naturel -versiona ilman minkäänlaisia lisäaineita. Tätä jälkimmäiseksi mainittua puhdasta pelkkiä pähkinän murusia sisältävää ja paikan päällä Columbuksessa valmistettavaa Crema-merkkistä tahnaa olemme ehtineet nauttia puolikkaan purkillisen. Sain tuotteen lahjaksi työkaveriltani, jonka kanssa jaamme kiinnostuksen ruoanlaittoon ja leipomiseen. Eilisiltana tekaisin pähkinäisiävoileipiä ajatellen lehtipuuyhtymän toista osaa eli käyttäen kaverina maukkaita kypsiä avokadoja.




Kylmistä keleistä huolimatta (lämpötila putosi täällä muutamassa päivässä n. 15 astetta) minun on pakko mainostaa tässä yhteydessä myös Columbuksen parasta jäätelöbaaria, Jeni´s Ice Cream –nimistä yritystä. Heillä on valikoimassa todella yllättäviä makuyhdistelmiä sekä muutamia jaloja klassikoita. Osassa herkuista on ripaus suolaa ja toiset maustettu esimerkiksi juureksilla, yrteillä tai savun maulla. Miltä kuulostaisi esimerkiksi vuohenjuusto-kirsikka- tai laventeli-villimarjajäätelö? Vai maistuisiko illanratoksi kenties sittenkin suolainen kinuski? Halloween on tietysti edustettuna kurpitsavaihtoehdon myötä, ja jouluisiin tunnelmiin pääsee kanelisella omenasiiderisorbetilla. Tuliko vesi kielelle? Ehkäpä nämä terveiset saavat jonkun varaamaan lentolipun Yhdysvaltoihin?